Redacción.- El precio de los huevos en Estados Unidos ha alcanzado un nuevo récord, situándose en 6.23 dólares por docena en marzo de 2025, según datos de la Oficina de Estadísticas Laborales.
Este incremento del 5.6 por ciento respecto al mes anterior duplica el precio registrado en marzo de 2024. El aumento en el precio del huevo ha provocado que ciudadanos estadunidenses compren gallinas para producirlos en casa.
Crisis del huevo en EE.UU.: precios históricos, contrabando en la frontera y alerta por prácticas especulativas
El precio del huevo en Estados Unidos ha alcanzado niveles históricos, generando preocupación entre consumidores, comerciantes y autoridades. La situación ha escalado a tal punto que se han reportado casos de “contrabando” de huevos desde México, donde compradores cruzan la frontera con grandes cantidades del producto para revenderlo a precios más bajos que los del mercado estadounidense.
¿Por qué subieron tanto los precios?
Diversos factores han confluido para provocar esta escalada de precios:
- Gripe aviar: A comienzos de 2025, brotes de gripe aviar obligaron al sacrificio de más de 30 millones de gallinas ponedoras, reduciendo drásticamente la oferta. Aunque en marzo los brotes se contuvieron y solo se reportó el sacrificio de 2.1 millones de aves, los efectos aún se sienten en la cadena de suministro.
- Inflación y costos de producción: El alza en los precios del alimento para aves, el transporte y otros insumos ha elevado los costos de producción, que se trasladan directamente al consumidor final.
- Regulaciones sobre bienestar animal: Nuevas normativas que prohíben el uso de jaulas convencionales han obligado a las granjas a realizar costosas adaptaciones, lo cual también ha impactado en el precio del huevo.
- Prácticas de mercado: Activistas y consumidores han puesto en la mira a empresas como Cal-Maine Foods el mayor productor de huevos en EE.UU. que reportó ganancias récord de mil millones de dólares en solo nueve meses, triplicando sus beneficios respecto al año anterior. Esto ha despertado sospechas de posibles prácticas especulativas.
Consecuencias de la crisis
El impacto del aumento en el precio de los huevos se ha sentido en diversos sectores:
- Consumidores: Hogares de todo el país han visto reducida su capacidad adquisitiva al enfrentar precios elevados en productos básicos, lo que está modificando sus hábitos alimenticios.
- Sector restaurantero: Restaurantes y panaderías han tenido que reformular menús, ajustar porciones o subir precios para adaptarse a los nuevos costos.
- Inflación alimentaria: El alza en el precio de los huevos también ha contribuido al aumento general en los precios de alimentos, presionando la economía doméstica.
- Investigaciones oficiales: La administración del expresidente Donald Trump ha lanzado una investigación antimonopolio para determinar si existen manipulaciones indebidas en la fijación de precios dentro de la industria del huevo.
Contrabando en la frontera
Ante esta situación, las autoridades han reportado un aumento en el decomiso de huevos en la frontera con México. La diferencia de precios ha motivado a muchas personas a cruzar hacia EE.UU. con cargamentos para su reventa, lo que ha llamado la atención de los cuerpos de aduanas.
¿Qué se espera?
Aunque los precios mayoristas han comenzado a mostrar signos de estabilización, esto aún no se ha reflejado en el mercado minorista. Expertos estiman que, si no se producen nuevos brotes de gripe aviar y se mantiene la producción estable, los precios podrían normalizarse en los próximos meses.
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